Chocolat de couverture blanc 34 % cacao Zéphyr 1 kg - Cacao Barry

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TTC
Poids : 1kg
Configuration sélectionnée : 11449
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  • Fluidité très élevée : 5/5
  • 34% %min. de cacao sec
  • 25% %minimum de matières sèches du lait
  • 40% % de matières grasses
  • Profil des saveurs Texture douce et onctueuse - Doux - Goût de lait entier  

  • Fluidité très élevée : 5/5
  • 34% %min. de cacao sec
  • 25% %minimum de matières sèches du lait
  • 40% % de matières grasses
  • Profil des saveurs Texture douce et onctueuse - Doux - Goût de lait entier  

Ce chocolat de couverture est parfait pour les intérieurs de macarons et les bonbons. Il présente également une onctuosité inégalée pour les préparations de mousses et de tablettes au goût enrichi de lait. L'équilibre parfait entre son goût intense de lait et le taux de beurre de cacao lui confère une rondeur exceptionnelle.  Le chocolat de couverture blanc 34% cacao Zéphyr présente l'avantage d’être moins sucré (vs Blanc Satin classique). 

Conditionnement : 1 kg.

Ce chocolat n'a plus de secret pour nous grâce à Philippe Bertrand, maître chocolatier pâtissier de renom, meilleur ouvrier de France en 1996 !  Toutes les infos dans la vidéo ci-dessous 😉

  • Marque
    Cacao Barry
  • Référence
    11449
  • En stock
    42 Produits

  • Poids
    1kg
  • Conditionnement
    boîte

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier (24%), lait écrémé en poudre (4%), émulsifiant : lécithine de soja. Certifié Casher et Halal.

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