L’art du topping en pâtisserie
Le topping est au gâteau ce que l'emballage est au cadeau. Il peut faire toute la différence en jouant sur la première impression. Une garniture mal faite peut gâcher une recette par ailleurs parfaitement réalisée.
Le topping dessert a aussi la particularité d’être comestible. Certains toppers n’ont pas vocation à être mangés. On les reconnaît généralement au fait qu’ils présentent un support en pic permettant de les planter dans le gâteau. Le topper non comestible le plus emblématique est sans doute celui des époux sur un gâteau de mariage.
Le topping gâteau comestible complète l'expérience gustative en apportant du croquant ou de l'onctuosité.
Comment choisir son topping à gâteau ?
Un bon topping à dessert est sélectionné selon au moins 3 critères : le goût, le style et l'événement.
Pour le goût, le topping gâteau peut être préparé à base de chocolat ou de fruits à coque concassés. Pour le style, des solutions décoratives innovantes et comestibles permettent d'obtenir des résultats originaux comme avec les Déco Melts qui donnent un rendu inimitable façon dripping cake, avec ces gouttes de glaçage qui retombent tout autre du gâteau.
Pour l'événement, il s’agit de prendre en compte les attentes du public. Un vermicelle arc-en-ciel ou un topping cookie pourra être apprécié à un goûter d'anniversaire. Des toppings plus sobres, plus classiques, pourraient convenir pour un événement professionnel ou une inauguration.
Toute l’offre en toppings desserts Pour Les Gourmets
Pour Les Gourmets propose un large choix de toppings gâteaux adaptés à toutes les envies et à toutes les situations. Vous trouverez des toppings desserts issus de biscuits bien connus du grand public : Daim, M&Ms, Lion, Oreo ou encore topping cookie Granola.
Les amandes, les noix et pistaches hachées sont d’autres toppings desserts à avoir sous la main pour recréer des recettes traditionnelles. Pour les Gourmets présente aussi toute une sélection de vermicelles et de toppings sauces pour réaliser très facilement tous vos desserts de fêtes.
