Extrait naturel

L'extrait naturel est l'ingrédient de référence quand on veut un parfum franc et authentique dans une pâte, une crème ou une ganache, sans passer par un arôme reconstitué. Obtenu par macération d'une matière première réelle (gousse de vanille, grain de café) dans un solvant, il conserve toute la richesse aromatique de l'ingrédient d'origine.