Le spray alimentaire permet d'obtenir une fine couche vernie ou colorée parfaitement uniforme sur vos créations de pâtisserie. On vous explique pourquoi ça marche et comment trouver le bon spray pour sublimer toutes vos préparations.
Principe du spray alimentaire et de la bombe alimentaire
Le spray alimentaire, ou bombe alimentaire, est un produit de décoration comestible très facile à utiliser.
La bombe à pâtisserie est le seul moyen de pulvériser un colorant ou un verni de manière parfaitement uniforme sur toute la surface d'une préparation.
Ces préparations peuvent être des gâteaux, des cupcakes et autres pâtisseries gourmandes. Utiliser un spray alimentaire pour un gâteau, ou plusieurs petites pâtisseries permet aussi de travailler beaucoup plus rapidement et d'obtenir un résultat de qualité professionnelle.
Avec la bombe, les pâtisseries de surface irrégulière sont recouvertes d’une fine couche harmonieusement répartie sur les creux et les reliefs.
Quels sprays alimentaires trouve-t-on dans le placard d’un pâtissier ?
Le spray velours alimentaire fait partie des plus utilisés en pâtisserie. Le spray velours, comme son nom l’indique, donne un aspect velouté à la surface de vos préparations.
Les sprays alimentaires effet verni et nacré sont d'autres variantes à avoir dans ses placards pour un effet brillant et lustrant, presque irréel.
Les sprays effet métallisé peuvent être sélectionnés dans différentes couleurs et appliqués sur des éléments décoratifs isolés afin d'apporter du relief et du dynamisme à l'ensemble.
Effets et coloris de sprays alimentaires pour gâteau
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Au rayon des sprays alimentaires, vous retrouverez des sprays effets velours dans un large choix de coloris. Ces sprays alimentaires peuvent être pulvérisés sur des préparations sorties du congélateur : petits gâteaux, bûches, entremets.
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