Chocolat de couverture Eguatana lait 37 % 5 kg

Ce chocolat de couverture est issu d'un assemblage de 2 origines. C'est un mariage de fèves de cacao issues d'Equateur et du Ghana sélectionnées pour leur singularité : intensité aromatique pour les fèves du Ghana et notes florales et amertume pour celles d'Equateur. Ce chocolat au lait à une belle attaque lactée. Il laisse place à des notes biscuitées, légèrement caramélisées, sublimées par une pointe de vanille. Pour finir sur une belle longueur en bouche cacaotée. Sa fuidité exceptionnelle pemet de l'utiliser pour de multiples applications telles que l'enrobage, le moulage et bien sûr pour la pâtisserie.