Praliné 50 % amandes - noisettes 1 kg
Bombe spray alimentaire effet velours brun 250 mL - Velly Spray
Purée de framboise 1 kg - Ravifruit
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Fleur de Cao est chocolat de couverture noir 70 % qui s'affirme par un goût puissant en cacao enrichi de subtiles notes florales et de fruits acidulés.
Les fèves de cacao des variétés Forastero et Arriba ont permis l'élaboration de ce chocolat.
Avec ce chocolat de couverture, réalisez des mousses, des ganaches, des moulages...
Les associations recommandées avec ce chocolat sont les suivantes : fèves Tonka, basilic, eucalyptus, fruit de la passion, cassis, framboise, raisin sec, orange confite, érable, noix de pécan, grué de cacao...
Conditionnement : 5 kg.
Ingrédients : pâte de cacao 62,5 %, sucre 27,0 %, beurre de cacao 10,0 %, émulsifiant : lécithine de soja < 1 %, arôme naturel de vanille < 1 %.
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