Chocolat de couverture au lait 41 % cacao Alunga 1 kg - Cacao Barry

Name: Chocolat de couverture au lait 41 % cacao Alunga 1 kg - Cacao Barry
Brand: Cacao Barry
SKU: 11481
Price: 31.35 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

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Fluidité moyenne : 3/5
40% %min. de cacao sec
20% %minimum de matières sèches du lait
35% % de matières grasses

Ce chocolat au lait légèrement sucré fait partie d'une gamme "nouvelle génération" obtenue grâce à une méthode unique de fermentation.

Les fèves de cacao de la variété Forastero qui ont été sélectionnées pour élaborer Alunga 41% proviennent de plantations ayant reçu des certifications pour leur culture effectuée dans le respect de l'environnement.

Avec ce chocolat de couverture, réalisez des mousses, des ganaches, des macarons...

Conditionnement : 1 kg.

Ce chocolat n'a plus de secret pour nous grâce à Philippe Bertrand, maître chocolatier pâtissier de renom, meilleur ouvrier de France en 1996 ! Toutes les infos dans la vidéo ci-dessus 😉

Marque

Cacao Barry
Référence

11481
En stock

44 Produits

Poids

1kg
Conditionnement

boîte

Ingrédients : sucre 30,5 %, pâte de cacao 25,0 %, beurre de cacao 18,0 %, poudre de lait entier 18,0 %, poudre de lait écrémé 8,0 %, émulsifiant : lécithine de soja < 1 %, arôme naturel de vanille < 1 %.