Chocolat de couverture Lactée supérieure en pistoles 5 kg

Le chocolat de couverture lactée supérieure 38 % de la marque Barry est élaboré avec des fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest principalement, variété Forastero. C'est un chocolat 100 % traçable et durable, intensément lacté et au goût plus pur en cacao. Du planteur de cacao au chef, Pureté est un procédé unique vous offrant le meilleur de la nature tout en encourageant les planteurs de cacao à prospérer dans leur art. Il s'accorde parfaitement avec les ingrédients suivants : Cannelle Fleur de Sel Romarin Groseille Rouge Banane Pêche Blanche Prune Jaune Xerès type Pedro Ximénez Caramel Sésame Pignon de pin Pain Au Levain Cèpes Truffe Extrait de Malt Ce chocolat de couverture est idéal pour la réalisation de mousses, de moulages et d'enrobages. Conditionnement : 5 kg.