Chocolat de couverture au lait 36 % Ambre Java 5 kg - Cacao Barry

Name: Chocolat de couverture au lait 36 % Ambre Java 5 kg - Cacao Barry
Brand: Cacao Barry
SKU: 11431
Price: 194.82 EUR
Availability: InStock

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Fluidité moyenne : 3/5
36% %min. de cacao sec
23% %minimum de matières sèches du lait
35% % de matières grasses
Profil des saveurs Châtaigne douce - Pointe de fruits rouges - Notes de caramel

Ambre Java est un chocolat au lait 36 % de cacao.

Très fondant, il dégage un goût équilibré de lait et de cacao, marqué par des notes fruitées de noisettes.

Des fèves de cacao des variétés Criollo et Trinitario ont été sélectionnées pour élaborer ce chocolat de couverture à la robe claire.

Avec ce chocolat, réalisez des enrobages, des moulages et des mousses. Les associations recommandées avec ce produit sont les suivantes : paprika, poire, mirabelle, ananas, marron/chataîgne, calvados, miel, caramel.

Conditionnement : 5 kg.