Chocolat de couverture au lait 36 % Ambre Java 5 kg

Ambre Java est un chocolat au lait 36 % de cacao. Très fondant, il dégage un goût équilibré de lait et de cacao, marqué par des notes fruitées de noisettes. Des fèves de cacao des variétés Criollo et Trinitario ont été sélectionnées pour élaborer ce chocolat de couverture à la robe claire. Avec ce chocolat, réalisez des enrobages, des moulages et des mousses. Les associations recommandées avec ce produit sont les suivantes : paprika, poire, mirabelle, ananas, marron/chataîgne, calvados, miel, caramel. Conditionnement : 5 kg.