Le cacao en poudre extra brut de Cacao Barry est la référence incontournable de notre gamme cacao et beurre de cacao pour tous vos travaux de pâtisserie et chocolaterie.
Élaboré à partir de 100 % de cacao pur, sans sucre ni additif, il se distingue par sa robe rouge brun intense et son arôme profondément cacaoté, caractéristique des poudres de qualité professionnelle fortement alcalinisées.
Un cacao en poudre qui s'adapte à toutes vos préparations
Polyvalent et facile à incorporer, le cacao en poudre Cacao Barry répond à tous vos besoins en laboratoire :
- Enrobage de truffes au chocolat pour un résultat mat et intense
- Glaçages et nappages au cacao aux reflets bruns profonds
- Aromatisation de biscuits, génoises, brownies et fondants
- Réalisation de ganaches, mousses et crèmes chocolat
- Saupoudrage décoratif sur entremets et desserts à l'assiette
Où acheter votre cacao au meilleur prix ?
Pour les Gourmets vous propose ce cacao en poudre extra brut en sac de 1 kg, livré directement chez vous ou dans votre laboratoire en 48h. Le conditionnement en grand format vous permet de réduire significativement votre coût à l'utilisation par rapport aux formats grand public disponibles en grande surface.
La livraison est également offerte dès 89€ d’achat TTC. Cela représente une économie supplémentaire non négligeable sur vos commandes professionnelles. Et si vos besoins en poudre de cacao sont importants, n'hésitez pas à nous contacter pour établir un devis personnalisé.
Nos conseils d'utilisation et de conservation du cacao en poudre
Pour préserver toutes les qualités aromatiques de votre cacao en poudre, conservez-la dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, dans un contenant hermétique après ouverture. Côté utilisation, pensez à la tamiser avant incorporation pour éviter les grumeaux dans vos préparations. Pour un glaçage brillant, elle s'associe idéalement avec du sirop de glucose ou du beurre de cacao.
Pour les Gourmets, votre partenaire pour les ingrédients de pâtisserie professionnelle
Pâtissiers, chocolatiers, traiteurs ou amateurs passionnés : Pour les Gourmets est une boutique spécialisée qui référence des ingrédients et du matériel introuvables en grande surface. Nous travaillons en direct avec les grandes maisons comme Cacao Barry pour vous proposer les mêmes produits que ceux utilisés dans les meilleurs laboratoires, au juste prix et sans minimum de commande imposé.
Praliné 50 % amandes noisettes 1 kg
Spray alimentaire effet velours brun 250 ml - Velly Spray
Purée de framboise 1 kg - Ravifruit
