Que faire avec les purées de fruits ?

Connaissez-vous les purées de fruits ? Saviez-vous qu'elles sont les alliées des pâtissiers ?

Elles peuvent être utilisées au shaker, au blender ou bien à boire directement dans un verre pour vous rafraîchir !

En ces temps de canicule, on a tous envie de fruits, de fraîcheur… Alors pourquoi pas tester des recettes à base de purée de fruits ? 🍓🍍🍋🍇

Chez Pour Les Gourmets, nous vous proposons un large choix de purée de fruits de la gamme Ravifruit, il y en a pour tous les goûts 😊 Très pratiques, ces purées peuvent se conserver au congélateur pendant quelques semaines après ouverture. Nous vous conseillons d'ailleurs de penser à proportionner (en bac à glaçons ou sac de congélation) pour ne sortir que la quantité désirée lors des utilisations.

Nichée au cœur des vignobles de la Drôme, tout près de Pour Les Gourmets, la maison Ravifruit œuvre depuis 1981 à l'élaboration de produits haut de gamme à base de fruits et ingrédients naturels. Respect de la nature et préservation de l'authenticité du goût sont des valeurs clefs de cette société.

Mais de quoi ces purées sont-elles composées ?

Les purées de fruits sont élaborées à partir de fruits sélectionnés et récoltés auprès de producteurs locaux via des partenariats durables. Cueillis à pleine maturité, les fruits sont simplement mixés et ne nécessitent donc que de peu de sucre pour compléter la recette de la purée (approximativement 10% de leur composition). Les purées de fruits conviendront parfaitement à de très nombreuses recettes fruitées. N'hésitez pas à mélanger les parfums et retrouvez le bon goût des fruits frais dans des purées de fruits de qualité professionnelle.

Saviez-vous qu'il existe différentes manières d'utiliser des purées de fruits ?

En voici quelques unes >

- Pour les ganaches aux fruits : toutes les ganaches sucrées peuvent être préparées avec des purées de fruits

- Pour les glaces et sorbets, quoi de mieux pour accompagner les beaux jours

- Pour les mousses aux fruits de vos des tartes, les macarons, les entremets, les bavarois

- Pour les coulis, les toppings, les sauces et les nappages

- Ou encore pour les cocktails, les smoothies et même les milkshakes

Si vous avez envie de vous rafraîchir en ce moment avec ces chaleurs, vous avez trouvé votre meilleure amie ! La purée de fruits 😍