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Chocolat de couverture blanc 34 % cacao Zéphyr 5 kg - Cacao Barry

Confiture de châtaigne Ardèche Sabaton 360g

Amarena griotte Opaline 600g

Arôme de fleur d'oranger 1 L

Chocolat de couverture blanc Aneo 34 % Weiss 1 kg

Angélique de Niort confite 1 kg

Pâte de marron 1 kg - Sabaton

Gélatine de poisson 200 bloom poudre 150 g - Louis François

Arôme zeste de citron 125 mL

Pailleté de crêpe dentelle 300 g

Chocolat de couverture noir Fort 70,4 % cacao callets 2,5 kg

Anis en grain 1 kg - Rabelais

Dragées amandes catalanes ivoire 500 g

Boîte bûche blanche 30 cm - x1

Banneton couronne entoilé - Ø 300 x h. 80 mm

Lame boulanger courbe acier carbone

Quatre épices en poudre 450 g - Rabelais

Préparation pour macaron Isamacaron 4 kg

Lamelles oranges confites Sabaton - 2 x 150g

Pépite de chocolat blanc Chunk 3.75 kg