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Brisures de Daim 1kg

Chocolat de couverture noir Galaxie 67 % Weiss 1 kg

Crème de marron 250 g - Sabaton

Éclats de caramel à la crème fraîche de Normandie 3/9 mm 800 g

Chocolat de couverture noir 75 % cacao Tanzanie 2,5 kg - Cacao Barry

Raisins Golden standard 1 kg

Chocolat de couverture noir 55 % cacao Excellence 5 kg - Cacao Barry

Arôme zeste de citron 125 mL

Supports carton ronds Or/Noir Ø 22 cm - x10

Confiture de châtaigne Ardèche Sabaton 360g

Banneton ovale entoilé - 245 x 175 x h. 85 mm

Mini baba savarin pur beurre x 120

Marrons brisés au sirop 1.050 kg - Sabaton

Colorant poudre Vert Pistache Intense 50 g

Crème de pruneaux 64% 1 kg - Prunidor

Préparation pour génoise Isagénoise 5 kg

Lamelles oranges confites Sabaton - 2 x 150g

Pépite de chocolat blanc Chunk 3.75 kg

Crème de marron 500 g - Sabaton

Nappage à chaud rouge saveur fraise Topnap 1 kg