Un moule chocolat de Pâques offert à partir de 89€ avec le code PAQUES !
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Les écorces d'oranges confites Sabaton sont préparées avec des fruits sélectionnés et exempt de tout traitement après récolte. Leur préparation traditionnelle demande un long confisage (plusieurs jours) dans du sirop de sucre. Avec le temps, l'amertume naturelle de l'écorce d'orange est remplacée par la douceur et le moelleux apportés par le confisage. Les écorces d'oranges confites font évidemment un mariage parfait avec du chocolat (dans une mousse ou en orangettes). Elles peuvent également être incorporées dans de nombreuses préparations comme le pain d'épices, le cake aux fruits ou la brioche. Le conditionnement sous atmosphère protectrice permet une excellente conservation. Conditionnement : 300 g divisés en 2 barquettes de 150 g.
Toutes les semaines, retrouvez des astuces, des recettes en vidéo
Pour les Gourmets a sélectionné pour vous des aiguillettes d'oranges Sabaton. La confiserie familiale de l'Ardèche est une référence de qualité chez les chocolatiers en matière de lamelles d'écorces d'oranges confites. Explorez les possibilités de ce produit pour la garniture de pâtisserie, l'incorporation dans les pâtes ou encore la création de chocolats.
Les aiguillettes d'oranges confites sont idéales pour décorer toutes sortes de pâtisseries : des tartes, des gâteaux... Leur couleur vibrante et leur forme allongée apportent du contraste et du relief à vos réalisations.
Les oranges confites Sabaton peuvent aussi être incorporées dans les pâtes pour apporter des saveurs d'agrumes à la préparation. Le format uniforme des aiguillettes d'orange confite permet aussi de mieux doser et de mieux répartir les apports acidulés.
Trempées dans du chocolat fondant, les aiguillettes d'oranges confites deviennent des orangettes, ces petits bâtonnets gourmands à picorer à tout moment de la journée.
Les oranges confites Sabaton sont un produit très recherché par les maîtres artisans pâtissiers et chocolatiers. Grâce au processus du confisage, les écorces d'oranges deviennent moelleuses et leur amertume naturelle laisse place à la douceur.
Les passionnés de pâtisserie qui découvrent ce produit peuvent se demander où acheter ces oranges confites traditionnelles. Si c'est votre cas, rassurez-vous, il ne s'agit pas d'un circuit fermé.
Que vous soyez professionnel ou amateur, vous pouvez vous en procurer ici, dans votre boutique en ligne Pour les Gourmets. Une fois dans votre cuisine, les aiguillettes d'oranges confites se conservent très bien. Leur texture tendre et leur saveur intense sont ainsi préservées.
Les lamelles d'orange Sabaton sont un ingrédient polyvalent. Ces produits sont utilisés aussi bien par les chefs pâtissiers que par les débutants qui peuvent commencer par des orangettes toutes simples avant de tester des recettes plus élaborées.
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