Chocolat de couverture au lait 35 % cacao Papouasie 1 kg - Cacao Barry

Name: Chocolat de couverture au lait 35 % cacao Papouasie 1 kg - Cacao Barry
Brand: Cacao Barry
SKU: 11458
Price: 32.31 EUR
Availability: InStock

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Haute fluidité : 4/5
35% %min. de cacao sec
23% %minimum de matières sèches du lait
36% % de matières grasses
Profil des saveurs Noisette aromatique - Crémeux - Pointe de caramel

Papouasie est un chocolat au lait 36 % de cacao.

Il révèle un goût très crémeux, avec de jolies notes fruitées de noisettes relevées d'une pointe de caramel.

Des fèves de cacao en provenance de Papouasie Nouvelle Guinée de la variété Forastero ont été sélectionnées pour élaborer ce chocolat.

Avec ce chocolat de couverture, réalisez des enrobages, des moulages, des tablettes...

Les associations recommandées avec ce chocolat sont les suivantes : pain d'épices, réglisse, framboise, gingembre confit, caramel, noix, thé vert, thé Earl Grey...

Conditionnement : 1 kg.

Marque

Cacao Barry
Référence

11458
En stock

92 Produits

Poids

1kg
Conditionnement

sac

Ingrédients : sucre 37,5 %, beurre de cacao 25,0 %, poudre de lait entier 25,0 %, pâte de cacao Papouasie-Nouvelle-Guinée 12,0 %, émulsifiant : lécithine de soja < 1 %, arôme naturel de vanille < 1 %.