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Sirop de glucose cristal 1 kg

Poudre d'amande blanche extra fine 5 kg

Racle-tout Matfer polyamide 12x9.5 cm

Pailleté feuilletine : biscuit finement émietté 2,5 kg

Éclats de caramel à la crème fraîche de Normandie 3/9 mm 800 g

Chocolat de couverture noir Galaxie 67 % Weiss 1 kg

Origan pizza 1 kg - Rabelais

Badiane étoilée 250 g - Rabelais

Gélatine de porc 200 bloom poudre 150 g - Louis François

Dragées Liquicroc passion 250 g

Ballotin or 250g monté - x25

Bâton boulanger 44 % cacao type 165 - 1,6 kg

Noix hachées Arlequin 1 kg

Pépite de chocolat noir Chunk 350 g

Gélatine porcine en feuille x 225 qualité or 475 g

Nappage à chaud rouge saveur fraise Topnap 1 kg

Préparation pour macaron Isamacaron 4 kg

Dragées amandes catalanes ivoire 500 g

Supports carton semelles bûche or 30 cm - x50

Vanille bourbon broyée épuisée 50 g