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Dragées amandes catalanes blanc 500 g

Beurre de cacao en pot de 3 kg

Cerise bigarreau rouge confite 20/24 - 1 kg

Huile de pépins de raisin raffinée 5 L

Chocolat de couverture au lait Select 33,6 % cacao callets 2,5 kg

Noix de cajou entière blanchie 1 kg

Poudre à crème à chaud 5 kg - Moench

Chocolat de couverture lait 38/20 10 kg - Schokinag

Chocolat de couverture noir Galaxie 67 % Weiss 1 kg

Spéculoos concassés 1.1 kg

Banneton ovale entoilé - 280 x 210 x h. 90 mm

Chocolat de couverture blanc 34 % cacao Zéphyr 5 kg - Cacao Barry

Amandes effilées 5 kg

Tablier Pour Les Gourmets

Crème de marron 250 g - Sabaton

Raisins Golden standard 1 kg

Chocolat de couverture noir 64 % cacao Extra-Bitter Guayaquil 5 kg - Cacao Barry

Éclats de caramel à la crème fraîche de Normandie 3/9 mm 800 g

Gélatine de poisson 200 bloom poudre 150 g - Louis François

Sucre vanilliné 1 kg - Prova