Praliné 50 % amandes noisettes 1.3 kg

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Poids : 1,3kg
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Pâte de praliné 1,3 kg composée de 25% noisettes et 25% amandes. Idéale pour pâtisserie, chocolaterie et confiserie. Texture onctueuse, prête à l’emploi.

Pâte de praliné 1,3 kg composée de 25% noisettes et 25% amandes. Idéale pour pâtisserie, chocolaterie et confiserie. Texture onctueuse, prête à l’emploi.

Découvrez la pâte de praliné professionnelle en format 1,3 kg, spécialement conçue pour les artisans pâtissiers, chocolatiers et passionnés de desserts maison.

Élaborée à partir de 25% de noisettes et 25% d’amandes, cette pâte de praliné offre un goût riche, équilibré et authentique. Sa texture lisse et onctueuse permet une utilisation facile dans de nombreuses préparations : ganaches, crèmes, inserts, fourrages, tartes ou encore viennoiseries.

Polyvalente, elle peut être utilisée telle quelle ou intégrée dans vos recettes pour apporter une note gourmande et un véritable goût de fruits à coque. Ce produit est parfaitement adapté à un usage professionnel ou intensif.

Conseil d’utilisation : une légère séparation des phases peut apparaître naturellement. Il est recommandé de bien mélanger avant utilisation afin de retrouver une texture homogène.

Alternative à : Praliné 50 % amandes noisettes 1 kg de Cacao Barry (référence 12410)

  • Marque
    PLG
  • Référence
    12412
  • En stock
    207 Produits

  • Poids
    1.3kg
  • Conditionnement
    seau

  • Sucre

  • Noisettes (25%)

  • Huile de noisettes

  • Amandes grillées sans peau (25%)

  • Sucre en poudre (sucre, amidon de maïs)

  • Huile de tournesol

  • Émulsifiant : lécithine de soja

Allergènes :
Contient fruits à coque (noisettes, amandes) et soja.
Peut contenir des traces de gluten, œufs, lait (y compris lactose), noix, anhydride sulfureux et sulfites.

Les recettes liées au produit

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Questions(FAQs)

    Qu'est-ce qu'un praliné 50 % ?

    Le pourcentage indique la proportion de fruits secs dans la recette. Un praliné 50 % contient autant de sucre que de fruits secs. Plus le pourcentage est élevé, plus le goût de fruit est intense et la texture moins sucrée. Découvrez le praliné dans notre article.

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