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Pâte de praliné 1,3 kg composée de 25% noisettes et 25% amandes. Idéale pour pâtisserie, chocolaterie et confiserie. Texture onctueuse, prête à l’emploi.
Pâte de praliné 1,3 kg composée de 25% noisettes et 25% amandes. Idéale pour pâtisserie, chocolaterie et confiserie. Texture onctueuse, prête à l’emploi.
Découvrez la pâte de praliné professionnelle en format 1,3 kg, spécialement conçue pour les artisans pâtissiers, chocolatiers et passionnés de desserts maison.
Élaborée à partir de 25% de noisettes et 25% d’amandes, cette pâte de praliné offre un goût riche, équilibré et authentique. Sa texture lisse et onctueuse permet une utilisation facile dans de nombreuses préparations : ganaches, crèmes, inserts, fourrages, tartes ou encore viennoiseries.
Polyvalente, elle peut être utilisée telle quelle ou intégrée dans vos recettes pour apporter une note gourmande et un véritable goût de fruits à coque. Ce produit est parfaitement adapté à un usage professionnel ou intensif.
Conseil d’utilisation : une légère séparation des phases peut apparaître naturellement. Il est recommandé de bien mélanger avant utilisation afin de retrouver une texture homogène.
Alternative à : Praliné 50 % amandes noisettes 1 kg de Cacao Barry (référence 12410)
Sucre
Noisettes (25%)
Huile de noisettes
Amandes grillées sans peau (25%)
Sucre en poudre (sucre, amidon de maïs)
Huile de tournesol
Émulsifiant : lécithine de soja
Allergènes :
Contient fruits à coque (noisettes, amandes) et soja.
Peut contenir des traces de gluten, œufs, lait (y compris lactose), noix, anhydride sulfureux et sulfites.
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