La noix de coco : le fruit exotique qui a conquis nos desserts !

Saviez-vous que la noix de coco, ce petit trésor des tropiques, a commencé son voyage vers nos assiettes européennes au XVIe siècle ? Découverte par les explorateurs, elle était d’abord rare et précieuse, utilisée dans les sauces et plats salés. Mais très vite, son goût doux et sa texture unique ont inspiré les pâtissiers !

Au XVIIIe siècle, elle apparaît dans les premiers macarons à la noix de coco et dans d’autres confiseries sucrées. Avec le commerce colonial et l’industrialisation au XIXe siècle, elle devient accessible à tous, donnant naissance à des classiques comme les barres chocolatées, les truffes et les desserts tropicaux.

🎄 Et Noël n’y échappe pas ! La noix de coco est souvent utilisée pour ses saveurs douces et sa texture fondante dans les bûches, biscuits, truffes et autres gourmandises festives. Elle apporte une touche exotique et élégante aux traditions sucrées de fin d’année.

Aujourd’hui, elle se décline dans toutes les formes : râpée, en lait, en crème, ou même en glace ! Du riz au lait aux mousses, gâteaux et biscuits, la noix de coco reste une invitation au voyage gourmand, tout en gardant un petit air festif.

Fun fact : le mariage noix de coco et chocolat reste un des classiques les plus appréciés dans le monde entier, même sous le sapin !


Nos recettes à base de coco : 
- Boules coco à croquer
- Boules à la poudre d'amande, fourrées au Crema Coco
- Tablette de chocolat maison