Agar agar en poudre 150 g - Louis François

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Poids : 150g
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L'agar agar est un gélifiant végétal naturel. Vous pouvez l'utiliser en substitution de gélatines animales telles que la gélatine de poisson ou la gélatine de porc pour vos confiseries, pâtisseries, entremets, etc.

  • Texture alimentaire : poudre
  • Contenance : 250 g

L'agar agar est un gélifiant végétal naturel. Vous pouvez l'utiliser en substitution de gélatines animales telles que la gélatine de poisson ou la gélatine de porc pour vos confiseries, pâtisseries, entremets, etc.

  • Texture alimentaire : poudre
  • Contenance : 250 g

Conseils d'utilisation : Le gel se forme après refroidissement de la préparation et demande une ébullition d'environ 3 minutes.

Dosages conseillés :

  • Produits lactés, sauces, potages, bouillons, biscuiterie, pâtisserie, desserts : 5 à 10 g par kg de préparation
  • Spécialités laitières et confiserie : 10 à 20 g par kg de préparation

  • Poids
    150g
  • Conditionnement
    pot
  • CdtVente diviseur prix kg
    0,15
recommandé par les créateurs
“Avec sa fluidité polyvalente, il est parfait pour un grand nombre d’applications. Je l’utilise aussi bien pour l’enrobage ou les mousses.”
AmAURY guichon

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Port offert
114,08 €

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