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La gomme de xanthane est une poudre granulée couleur blanc cassé, elle est composée de sucres naturels.
Elle est employée en pâtisserie pour permettre l'émulsion et une bonne stabilité des ganaches et des crèmes.
La gomme de xanthane est une poudre granulée couleur blanc cassé, elle est composée de sucres naturels.
Elle est employée en pâtisserie pour permettre l'émulsion et une bonne stabilité des ganaches et des crèmes.
La gomme de xanthane est une poudre granulée couleur blanc cassé, elle est composée de sucres naturels.
Elle est employée en pâtisserie pour permettre l'émulsion et une bonne stabilité des ganaches et des crèmes.
Conditionnement : pot de 1 kg.
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