Chocolat de couverture WEISS noir : Galaxie 67% - Seau de 5 Kg

Galaxie est un chocolat de couverture d’exception issue des meilleures fèves de quatre grands terroirs. Il s’annonce avec des notes légèrement acides et boisées laissant place à une amertume marquée, équilibrée par des arômes toastés de fruits secs qui lui donnent une longueur en bouche typée. Sa texture parfaite, à la fois fluide et pleine, s’adapte à toutes les applications. Ce chocolat de couverture est idéal pour l'enrobage, le moulage, et la pâtisserie (ganache bonbon, ganache pâtissière, mousse...).