Chocolat de couverture WEISS noir : Mahoe 76% - Seau de 5 Kg

Mahoë 76 % est un chocolat noir pure origine d’une île des Caraïbes : Grenade.

C’est un chocolat d’une grande élégance.

Cette couverture de chocolat noir est la plus intense des Pures Origines de la gamme Weiss avec 76% de cacao. Ce chocolat noir aux notes végétales est long et intense.

Son amertume souligne une belle intensité cacao et procure en bouche, une sensation onctueuse de ganache.

Puis, celle-ci laisse place à une acidité prononcée de fruits des bois au relief toasté et frais.

Il est idéal pour l'enrobage, le moulage et la pâtisserie (biscuit, boisson au chocolat, décor, ganaches, gâteau, glace, mousse, viennoiserie...).

Associé avec des fruits ou des épices, il révèlera toute son excellence !