Chocolat de couverture noir 70 % cacao Ocoa 5 kg - Cacao Barry

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Poids : 5kg
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  • Haute fluidité : 4/5
  • 70% %min. de cacao sec
  • 38% % de matières grasses
  • Profil des saveurs Goût de cacao pur - Pointe d'acidité - Idéal pour l'enrobage & moulage

  • Haute fluidité : 4/5
  • 70% %min. de cacao sec
  • 38% % de matières grasses
  • Profil des saveurs Goût de cacao pur - Pointe d'acidité - Idéal pour l'enrobage & moulage

Ocoa est un chocolat noir 70 % de cacao fait partie d'une gamme "nouvelle génération" obtenue grâce à une méthode unique de fermentation.

Il révèle un bon goût cacaoté et une pointe d'acidité. Les fèves de cacao de la variété Forastero qui ont été sélectionnées pour élaborer ce chocolat proviennent de plantations ayant reçu des certifications pour leur culture effectuée dans le respect de l'environnement.

Avec ce chocolat de couverture en pistoles, réalisez des moulages et des enrobages.

Les associations recommandées avec ce chocolat sont les suivantes : paprika, cannelle, vanille, poivre Jamaïcain, fleur de sel, cassis, poire, abricot, caramel...

Conditionnement : 5 kg.

  • Marque
  • Référence
    11471
  • En stock
    31 Produits

  • Poids
    5kg
  • Conditionnement
    sac
  • CdtVente diviseur prix kg
    5

Ingrédients : pâte de cacao 73,0 %, sucre 26,5 %, émulsifiant : lécithine de soja < 1 %, arôme naturel de vanille < 1 %.

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