Chocolat de couverture noir 72 % cacao Vénézuela 1 kg - Cacao Barry

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Poids : 1kg
Configuration sélectionnée : 11477
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  • Fluidité très élevée : 5/5
  • 72% %min. de cacao sec
  • 41% % de matières grasses

  • Fluidité très élevée : 5/5
  • 72% %min. de cacao sec
  • 41% % de matières grasses

Venezuela est un chocolat noir 72 % de cacao qui présente un parfait équilibre entre un goût de cacao puissant et des notes boisées intenses.

Ce sont des fèves de cacao du Vénézuéla, principalement de la variété Trinitario, mais aussi quelques Criollo, qui ont été sélectionnées pour élaborer ce chocolat.

Avec ce chocolat de couverture, réalisez des moulages, des enrobages et des tablettes.

Les associations recommandées avec ce chocolat sont les suivantes : poivre, pamplemousse rose, bergamote, mara des bois, pomme rouge, prune, grappa, caramel, noix de pécan, noisettes...

Conditionnement : 1 kg.

  • Marque
  • Référence
    11477
  • En stock
    30 Produits

  • Poids
    1kg
  • Conditionnement
    sac

Ingrédients : pâte de cacao Venezuela 67,0 %, sucre 25,0 %, beurre de cacao 8,0 %, arôme naturel de vanille < 1 %.

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