Chocolat de couverture noir 76 % cacao Équateur 1 kg

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Equateur est un chocolat de couverture noir 76 % qui présente une amertume puissante. Il offre une finale longue et fruitée, aux notes aromatiques boisées. Des fèves de cacao des variétés Arriba et National en provenance de l'Equateur ont été sélectionnées pour élaborer ce chocolat. Avec ce chocolat de couverture, réalisez des tablettes, des enrobages et des moulages. Les associations recommandées avec ce chocolat sont les suivantes : vanille, safran, banane, érable, noisettes, grué de cacao... Ingrédients : pâte de cacao d'Equateur 70,5%, sucre 20,5 %, beurre de cacao 9,0 %, vanille naturelle en poudre < 1 %. Conditionnement : 1 kg.

  • Marque
  • Référence
    11414
  • En stock
    55 Produits

  • Poids
    1Kg
  • Conditionnement
    sac
recommandé par les créateurs
“Avec sa fluidité polyvalente, il est parfait pour un grand nombre d’applications. Je l’utilise aussi bien pour l’enrobage ou les mousses.”
AmAURY guichon

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