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Le chocolat noir 70.5 % de couverture Callebaut possède un goût de cacao intense, et révèle des notes amères puissantes, grillées (cacao torréfié) et fruitées.
Il apportera une saveur chocolatée très riche à vos créations.
Cette recette peut être associée à de nombreux ingrédients aux goûts variés : myrtille, citron vert, thé Earl Grey, poivre Sichuan...
Ce chocolat présente une fluidité réduite, et se montre donc parfait pour aromatiser vos préparations, notamment vos crémeux et sauces.
Conditionnement : 2.5 kg.
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