Recette cake au chocolat

Ingrédients (6–8 personnes)

200 g de chocolat noir pâtissier
150 g de sucre
150 g de beurre
4 œufs
100 g de farine
1 sachet de levure chimique (≈ 11 g)
1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez le mélange chocolat/beurre fondu et mélangez.
5. Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Versez dans un moule à cake beurré et fariné.
7. Enfournez 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir légèrement humide pour un cake moelleux). 

Astuces gourmandes

Ajoutez 100 g de pépites de chocolat pour encore plus de fondant.
Remplacez 20 g de farine par 20 g de poudre d’amandes pour un cake plus moelleux.
Pour un cœur coulant : réduisez la cuisson à 25–30 minutes.