Gâteau chocolat piment

Ingrédients :

Pour le gâteau :

200 g de chocolat noir (à 70% de cacao)

150 g de beurre doux

150 g de sucre

4 œufs

1 cuillère à café d'extrait de vanille

150 g de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

1/4 de cuillère à café de sel

1/2 à 1 cuillère à café de piment en poudre (ajustez selon votre préférence)

Pour la ganache au chocolat :

150 g de chocolat noir

150 ml de crème fraîche

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau.

2. Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez refroidir légèrement.

3. Dans un grand bol, fouettez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez.

4. Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu dans le mélange œufs-sucre. Mélangez bien.

5. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le piment en poudre. Ajoutez ce mélange sec à la préparation au chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.

7. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

8. Pour préparer la ganache, faites chauffer la crème fraîche dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non bouillante. Versez-la sur le chocolat haché et remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. 

9. Étalez la ganache sur le gâteau refroidi.

10. Une fois la ganache prise, servez le gâteau et savourez cette combinaison unique de chocolat et de piment. Bon appétit !