Donuts à l'orange

Les ingrédients :

• 12 cl de lait entier

• 10 g de levure fraîche

• 20 g de sucre

• 1 pincée de sel

• 30 g de beurre

• 250 g de farine

• 1 œuf

• sucre glace

• 1 orange

Préparation :

• Dans la cuve d’un robot pâtissier (ou dans un récipient avec un fouet), mélanger avec un crochet le lait, le sucre et  la levure préalablement émiettée.

• Laisser reposer.

• Ajouter le sucre, le sel, l’œuf, le beurre et la farine au mélange.

• Mélanger pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène, élastique et lisse.

• Couvrir le bol avec du film alimentaire et laisser la pâte lever à température ambiante.

• La pâte doit doubler de volume.

• Tourner la pâte sur une surface farinée.

• Etaler la pâte qui doit conserver une épaisseur de 2 cm. Détailler les donuts à l’aide d’un emporte-pièce.

• Disposer sur un film de papier cuisson et laisser lever pendant 30 minutes.

• Pour une cuisson au four, préchauffer le four à 180°C et enfourner pendant 8 minutes en les retournant à mi-cuisson.

• Préparer le glaçage en mélangeant du sucre glace tamisé avec le jus d’une orange.

• Mélanger jusqu’à obtenir la texture voulue.

• Tremper les donuts et laisser reposer sur la grille. Passer à la décoration, à votre convenance.