Cookies moelleux aux pépites de chocolat

Ingrédients – pour environ 12 cookies

• 120 g de beurre mou
• 100 g de cassonade
• 50 g de sucre
• 1 œuf
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 200 g de farine
• ½ c. à café de bicarbonate alimentaire
• 1 pincée de sel
• 150 g de pépites ou morceaux de chocolat

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec la cassonade et le sucre jusqu’à obtenir une préparation crémeuse.
3. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez.
4. Incorporez progressivement la farine, le bicarbonate et le sel. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
6. Formez environ 12 boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment.
7. Enfournez pendant 9 à 11 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés tandis que le centre doit rester encore un peu tendre.
8. À la sortie du four, laissez vos cookies refroidir 10 minutes sur la plaque avant de les déplacer.

💡 Astuce : Pour des cookies encore plus épais et moelleux, placez votre pâte 30 minutes au réfrigérateur avant de former les boules.