Chocolat de couverture noir 70 % cacao Saint Domingue 1 Kg - Cacao Barry

Name: Chocolat de couverture noir 70 % cacao Saint Domingue 1 Kg - Cacao Barry
Brand: Cacao Barry
SKU: 11464
Price: 37.99 EUR
Availability: OutOfStock

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Praliné 50 % amandes - noisettes 1 kg

Moule tablette de chocolat - Cacao Barry

Thermomètre de cuisson avec sonde électronique IP65 de -50°C à +300°C

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Poids : 1kg

1kg
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Moule tablette de chocolat - Cacao Barry

Thermomètre de cuisson avec sonde électronique IP65 de -50°C à +300°C

Haute fluidité : 4/5
70% %min. de cacao sec
42% % de matières grasses
Profil des saveurs Épices florales - Notes d'olives - Vin fruité

Saint-Domingue est un chocolat noir 70 % de cacao qui révèle un goût très cacaoté marqué par une belle amertume et longue finale florale et fruitée.

Les fèves de cacao de la variété Forastero qui ont été sélectionnées pour élaborer ce chocolat proviennent de plantations de Saint Domingue, en République Dominicaine.

Avec ce chocolat de couverture, réalisez des tablettes, des moulages et des enrobages.

Les associations recommandées avec ce chocolat sont les suivantes : mangue, cannelle, framboise, ananas, noix de pécan, vieux rhum, sésame, noix, thé earl grey...

Conditionnement : 1 kg.

Marque

Cacao Barry
Référence

11464

Poids

1kg
Conditionnement

boîte

Ingrédients : pâte de cacao Saint-Domingue 64,5 %, sucre 27,0 %, beurre de cacao 8,0 %, émulsifiant : lécithine de soja < 1 %, arôme naturel de vanille < 1 %.