Crème de tartre 150 g - Louis François

La crème de tartre est un ingrédient naturel couramment utilisé en pâtisserie. C'est un excellent stabilisateur,  notamment lors de la préparation de meringues, de soufflés et autres gâteaux dans lesquels sont incorporés des blancs d'oeufs fouettés.  La crème de tartre est également utilisée en confiserie car elle permet de stopper la cristallisation du sucre. Conditionnement : 150 g.