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Le stabilisateur Sévagel 64G est uniquement recommandé pour la réalisation de glaces alors que le 64S est aussi bien recommandé pour les glaces que pour les sorbets.
Utilisation : mélanger avec une partie du sucre.
Ingrédients 64G : lait écrémé en poudre (origine France), extraits naturels de végétaux (E410, E407), saccharose, dextrose ex blé et maïs
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