Gâteau Crêpes Tiramisu

Ingrédients :

Pour les crêpes :

• 250 g de farine

• 2 œufs

• 50 cl de lait

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à soupe de sucre

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

Pour la garniture tiramisu :

• 250 g de mascarpone

• 3 œufs

• 100 g de sucre

• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

• 200 ml de café fort, refroidi

• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Instructions :

1. Préparez la pâte à crêpes en mélangeant la farine, les œufs, le lait, le sel, le sucre et l'huile végétale dans un grand bol. Fouettez bien pour éliminer les grumeaux.

2. Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude et légèrement huilée. Réservez.

3. Préparez la garniture tiramisu en séparant les blancs d'œufs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse.

4. Dans un autre bol, montez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème de mascarpone.

5. Trempez rapidement chaque crêpe dans le café refroidi et placez-la dans un moule à gâteau, en alternant avec des couches de crème tiramisu.

6. Réfrigérez le gâteau pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger.

7. Avant de servir, saupoudrez le dessus du gâteau avec du cacao en poudre.

8. Dégustez votre gâteau de crêpes tiramisu !

N'oubliez pas que vous pouvez ajuster les quantités en fonction de la taille de votre moule à gâteau et de vos préférences personnelles. Bon appétit !