Des crêpes moelleuses et légères

Les ingrédients :

250g de farine (vous pouvez faire 50% farine et 50% maizena)
4 oeufs (dont deux montés en neige pour apporter plus de légèreté)
450ml de lait
Pour ces ingrédients, vous choisissez en fonction de quelle team vous êtes ;) 2 càs de rhum, ou 1/2 verre de bière. Si vous souhaitez les faire sans alcool, vous pouvez opter pour de la fleur d’oranger.
1 sachet de sucre vanillé
2 c à s de sucre cassonnade
1 pincée de sel
50g de beurre fondu

La préparation :

1. Faites fondre le beurre au micro-onde
2. Mélangez la farine tamisée, le sucre, le sel dans un bol.
3. Ajoutez 2 œufs, le beurre fondu puis au fur et à mesure vous ajoutez le lait, le tout en battant avec un fouet. Vous pouvez ensuite ajouter les 2 œufs montés en neige et mélangez délicatement.
4. Ajoutez ensuite soit le rhum, soit la bière et la vanille, puis laissez reposer votre pâte au moins 1h.
5. Une fois votre pâte reposée, faites chauffer votre poêle en ajoutant une noix de beurre et faites cuire vos crêpes.

Et bonne chandeleur à tous 🥞