La purée de fruits rouges associe plusieurs baies (framboise, groseille, cassis...). Ce mélange sucré et délicieusement acidulé relève toutes vos préparations pâtissières et vos entremets.
Que contient la purée de fruits rouges ?
Selon les formules, la purée de fruits rouges peut contenir différentes baies. La puissance gustative de fruits tels que le cassis ou la canneberge permet de se passer d'arômes artificiels. Les colorants ne sont pas non plus essentiels dans la mesure où ces fruits offrent une très belle couleur naturelle.
Où acheter de la purée de fruits rouges ?
Pour Les Gourmets est la référence des produits de la pâtisserie accessible à tous. La purée de fruits rouges ici proposée est sans colorant, ni conservateur. Les arômes naturels des fruits suffisent à donner à tous vos desserts et à vos entremets le caractère pétillant de la purée de fruits rouges au goût acidulé.
Avec quelles recettes utiliser de la purée de fruits rouges ?
Compte tenu de sa grande fluidité, la purée de fruits rouges peut tout à fait être utilisée pour parfumer des boissons (cocktails et smoothies). Les fruits sont si finement broyés que le mélange sucré est parfaitement homogène.
Cette consistance donne un aspect bien lisse au glaçage miroir que l’on retrouve par exemple sur la panna cotta. La purée de fruits est aussi utilisée pour la création de sorbets et de glaces, de coulis, de nappages et de toppings en tout genre.
Comment choisir sa purée de fruits rouges ?
Pour bien choisir sa purée de fruits rouges, il faut se pencher sur la formule. Vous pouvez comparer la teneur en sucre, vérifier la présence de composants additionnels comme les colorants ou les arômes artificiels.
La purée de fruits rouges proposée sur la boutique en ligne Pour Les Gourmets propose une formule qui doit tous ses arômes naturels à la maturité des fruits cueillis.
Frais de port offerts en point relais à partir de 89€ d'achat !
