Chocolat de couverture noir 66 % cacao Mexique 1 kg - Cacao Barry

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Poids : 1kg
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  • Fluidité moyenne : 3/5
  • 66% %min. de cacao sec
  • 37% % de matières grasses
  • Profil des saveurs Châtaigne douce - Note de fruits rouges - Notes de caramel

  • Fluidité moyenne : 3/5
  • 66% %min. de cacao sec
  • 37% % de matières grasses
  • Profil des saveurs Châtaigne douce - Note de fruits rouges - Notes de caramel

Après une attaque légèrement acide, le chocolat de couverture noir "Mexique" 66 % de cacao libère des notes épicées et boisées, avec une pointe de réglisse.

Les fèves de cacao sélectionnées pour élaborer ce chocolat font partie de la variété Forastero. 

Avec ce chocolat de couverture, réalisez des tablettes, des moulages et des enrobages.

Les associations recommandées avec ce chocolat sont les suivantes : cannelle, pain d'épices, réglisse, framboise, banane, caramel, noisettes.

Conditionnement : 1 kg.

  • Poids
    1kg
  • Conditionnement
    sac

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