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Ref produit : 11419

CACAO BARRY

Chocolat de couverture noir 55 % cacao Excellence 5 kg CACAO BARRY


D escription du produit

Ce chocolat noir Excellence 55 % de cacao fait partie d'une gamme "nouvelle génération" obtenue grâce à une méthode unique de fermentation.

Les fèves de cacao de la variété Forastero qui ont été sélectionnées pour élaborer ce chocolat proviennent de plantations ayant reçu des certifications pour leur culture effectuée dans le respect de l'environnement.

Avec ce chocolat de couverture, réalisez des mousses, des ganaches, des moulages, les enrobages, biscuits, glaces...

Les associations recommandées avec ce chocolat sont les suivantes : poivre, clous de Girofle, citron vert, noisettes, violette.


Ingrédients : pâte de cacao 44,0 %, sucre 42,5 %, beurre de cacao 13,0 %, émulsifiant : lécithine de soja < 1 %, arôme naturel de vanille < 1 %.

Conditionnement : 5 kg.


Ce chocolat n'a plus de secret pour nous grâce à Philippe Bertrand, maître chocolatier pâtissier de renom, meilleur ouvrier de France en 1996 ! 

Toutes les infos dans la vidéo ci-dessous 😉

Prix TTC

66,87 € 57,50
Exclusivité web
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Boljo latelierdeboljo
il y a 3 mois
Ayant décidé de réaliser "l'infiniment vanille de Pierre Hermé" avec une amie, n'ayant plus de pistoles de chocolat...
Joelle B
il y a un mois
super satisfaite de ma 1ère commande. La livraison a été plus que rapide. Commandée le lundi de Pâques, prise en...
Jennifer (“Butterfly 83”)
il y a 4 mois
Première commande sur le site et je suis ravie. Expédiée rapidement colis bien emballé. Je l'ai juste déballé donc...
04 76 40 80 63 Grenoble à votre écoute du lundi au vendredi
Dès 69 € d’achats, en point relais
Expédition le jour même pour toute commande passée avant 13h
Paiement Sécurisé : Visa, Mastercard & PayPal
Avis clients : 4.9 / 5

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