ARTICLE

Les incontournables de la pâtisserie

30 juin 2022

Les applications incontournables de la pâtisserie présentées par Philippe Bertrand pour Cacao Barry

 
png

ZOOM SUR quel chocolat utilisé dans les applications incontournables en pâtisserie !

Le M.O.F. Philippe Bertrand vous livre en 2 minutes ses secrets pour choisir au mieux les chocolats à travailler dans vos créations pâtissières : mousse, glaçage, fondant, sauce chocolat... Plusieurs options gourmandes sont possibles selon la texture et l'intensité souhaitées ! Un jeu d'enfant !



 

Ça vous a plu ? Laissez un commentaire

Best of

Les origines de la babka
ARTICLE

Les origines de la babka
Le sucre pétillant c'est quoi ?
ARTICLE

Le sucre pétillant c'est quoi ?
L'histoire du Cheesecake
ARTICLE

L'histoire du Cheesecake
Que faire avec de la poudre à crème ?
ARTICLE

Que faire avec de la poudre à crème ?
L'histoire des pasteis de nata
ARTICLE

L'histoire des pasteis de nata