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Extrait de vanille Bourbon de Madagascar avec graines en format 250 g, idéal pour parfumer crèmes, glaces, biscuits, mousses, génoises, ganaches et sauces.
Extrait de vanille Bourbon de Madagascar avec graines en format 250 g, idéal pour parfumer crèmes, glaces, biscuits, mousses, génoises, ganaches et sauces.
L’extrait de vanille Bourbon Madagascar avec graines est une préparation aromatisante liquide idéale pour apporter une saveur intense et authentique de vanille à vos recettes. Fabriqué à partir de gousses de vanille Bourbon de Madagascar, il contient de véritables graines de vanille, parfaites pour donner un aspect naturel et gourmand aux préparations.
Son format 250 g est pratique pour une utilisation régulière en pâtisserie, chocolaterie, restauration ou à la maison. Cet extrait s’utilise aussi bien dans les préparations froides que chaudes : crèmes pâtissières, crèmes anglaises, glaces, mousses, biscuits, génoises, ganaches au chocolat, sauces ou desserts à la vanille.
Avant utilisation, il est conseillé d’agiter le flacon afin de bien répartir les graines de vanille. Le dosage recommandé est d’environ 20 g par kg de masse, à ajuster selon l’intensité aromatique souhaitée.
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 1188 kJ / 280 kcal |
| Matières grasses | 0,1 g |
| dont acides gras saturés | < 0,1 g |
| Glucides | 69,8 g |
| dont sucres | 67,1 g |
| Protéines | 0,2 g |
| Sodium | < 5 mg |
| Sel | < 0,01 g |
Ingrédients : sirop de fructose, préparation aromatisante à base d’extrait de vanille, propylène glycol, graines de vanille épuisées, caramel.
Aucun allergène présent dans le produit selon la fiche technique.
Aucun risque de contamination croisée indiqué.
À utiliser dans les préparations froides ou chaudes : glaces, crèmes pâtissières, crèmes anglaises, génoises, mousses, biscuits, ganaches au chocolat et sauces.
Dosage conseillé : 20 g/kg de masse.
Conseil : agiter avant emploi.
Durée de vie : 36 mois.
À conserver à l’abri de la lumière, à température ambiante, dans l’emballage d’origine hermétiquement fermé. Éviter les chocs thermiques importants et répétés.
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