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Ce chocolat au lait légèrement sucré fait partie d'une gamme "nouvelle génération" obtenue grâce à une méthode unique de fermentation.
Les fèves de cacao de la variété Forastero qui ont été sélectionnées pour élaborer Alunga 41% proviennent de plantations ayant reçu des certifications pour leur culture effectuée dans le respect de l'environnement.
Avec ce chocolat de couverture, réalisez des mousses, des ganaches, des macarons...
Conditionnement : 1 kg.
Ce chocolat n'a plus de secret pour nous grâce à Philippe Bertrand, maître chocolatier pâtissier de renom, meilleur ouvrier de France en 1996 ! Toutes les infos dans la vidéo ci-dessus 😉
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Praliné 50 % amandes noisettes 1 kg
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Purée de framboise 1 kg - Ravifruit