Livre : Ferrandi Pâtisserie

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Au travers de cet ouvrage, l'école Ferrandi propose 1500 gestes, tous de main et techniques.

Des pas-à-pas accompagnés des conseils et astuces des Chefs.

130 recettes parmi les plus grands classiques en 3 niveaux de difficulté.

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recommandé par les créateurs
“Avec sa fluidité polyvalente, il est parfait pour un grand nombre d’applications. Je l’utilise aussi bien pour l’enrobage ou les mousses.”
AmAURY guichon

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