Un livre de pâtisserie complet, pour apprendre pas à pas
Pâtisserie, l'ultime référence est un beau livre relié de 880 pages signé Christophe Felder, publié aux éditions de La Martinière. Il s'adresse à celles et ceux qui veulent apprendre la pâtisserie avec méthode, des bases aux réalisations plus abouties.
Les leçons sont photographiées étape par étape. Elles détaillent les gestes, les ustensiles et les techniques utiles pour réussir ses desserts, en s'appuyant sur une approche à la fois créative et pédagogique.
Pourquoi choisir ce livre
- Une progression claire : les leçons pas à pas permettent d'acquérir les bases avant de passer aux recettes plus élaborées.
- Un ouvrage polyvalent : sucré et salé réunis, pour cuisiner à l'année, des fêtes aux goûters.
- Utile à tous les niveaux : accessible aux débutants, il reste une base de travail solide pour les pâtissiers plus expérimentés.
- Un beau livre à offrir : sa reliure et son format en font un cadeau pertinent pour un amateur de pâtisserie.
Quels types de recettes y trouve-t-on ?
Gâteaux de l'avent, chocolats et petites bouchées, pâtes et tartes, décors, crèmes, viennoiseries, gâteaux classiques, mignardises et pâtisseries salées.
Ce livre convient-il à un débutant en pâtisserie ?
Oui. Les leçons sont photographiées pas à pas et détaillent les techniques et les ustensiles. Il sert aussi de référence aux pâtissiers plus expérimentés.
