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Préparation de pâte de pistache aromatisée et colorée pour toutes vos préparations pâtissières 😊
Préparation de pâte de pistache aromatisée et colorée pour toutes vos préparations pâtissières 😊
La pâte de pistache aromatisée et colorée Sevarome est idéale pour l'élaboration de glaces, entremets, fourrages...
Elle peut également être utilisée pour la préparation de vos viennoiseries et vos biscuits.
Le dosage recommandé est de 60 g de pâte par kg de préparation.
Durée de conservation : 3 mois après ouverture et correctement fermé
La pâte de pistache aromatisée et colorée Sévarôme est idéale pour l'élaboration de glaces, entremets, fourrages et bien d'autres créations pâtissières. Elle peut également être utilisée pour la préparation de vos viennoiseries et vos biscuits. Avec 28 % de pistache, elle offre une saveur intense et une belle couleur verte naturelle.
Sévarôme est une marque de référence dans les arômes et préparations pour professionnels de la pâtisserie. Leur pâte de pistache se particularise par sa teneur de 28 % en pistache, qui garantit un arôme franc et une couleur verte homogène dans toutes vos préparations. Prête à l'emploi, elle s'intègre directement dans vos recettes sans étape de préparation supplémentaire.
Cette pâte à la pistache s'adapte à un large spectre de productions : glaces et sorbets pistache, fourrages pour choux ou éclairs, entremets, mais aussi croissants et biscuits parfumés. Sa texture souple et son arôme prononcé permettent de l'incorporer facilement à des bases froides comme des appareils cuits. Le dosage recommandé est de 60 g par kg de préparation, ce qui simplifie l'intégration dans vos recettes et permet de maîtriser précisément vos coûts matière.
La pâte de pistache Sévarôme se conserve 3 mois après ouverture, à condition d'être correctement refermée et stockée dans un endroit frais et sec. Son conditionnement en boîte de 1 kg est adapté aussi bien aux artisans pâtissiers travaillant en petite série qu'aux laboratoires souhaitant renouveler régulièrement leurs recettes à la pistache, sans risque de gaspillage.
La pistache s'est imposée ces dernières années comme l'une des saveurs phares de la pâtisserie moderne, portée notamment par le succès du chocolat Dubaï et des créations orientales. Proposer des desserts à la pistache à votre carte, c'est répondre à une demande croissante de vos clients tout en valorisant votre savoir-faire. Avec cette pâte de pistache professionnelle, vous disposez d'une base fiable et constante pour décliner la pistache sur l'ensemble de vos gammes.
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