Feuilles de Gélatine Bovine 170 Blooms - x10

Obtenez une texture parfaite pour vos desserts grâce aux 10 feuilles de gélatine bovine Patisdecor, notées 170 blooms pour une puissance gélifiante standard idéale en pâtisserie. Facile à utiliser, cette gélatine apporte fermeté, stabilité et fondant à toutes vos préparations.

Parfaite pour réaliser mousses légères, panna cotta, bavarois, entremets, crèmes, nappages ou encore gelées, elle se réhydrate rapidement dans l’eau froide avant d’être incorporée à une préparation chaude. Son pouvoir gélifiant constant garantit un résultat régulier et professionnel à chaque utilisation.

Conditionnée en sachet pratique, elle est adaptée aussi bien aux pâtissiers amateurs qu’aux professionnels à la recherche d’une gélatine fiable et facile à doser.

Un indispensable pour toutes vos créations pâtissières, signé Patisdecor.

Conseils d'utilisation

  • Laisser tremper et gonfler 5 à 10 minutes les gélatines dans l'eau froide
  • Réchauffez en même temps le liquide que vous voulez gélifier ou épaissir.
  • Incorporez ensuite la gélatine gonflée au liquide chaud sans porter à ébullition
  • Agiter jusqu'à dissolution de la gélatine.
  • Refroidir au réfrigérateur. Le plat est prêt à la consommation dans un délai de 30 minutes à 4 heures.