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Ces pistaches hachées sont une valeur sure utilisée en pâtisserie, aussi bien comme ingrédient composant la préparation qu'en élément décoratif.
Conditionnement : 1 kg.
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Les pistaches hachées ou concassées sont des éléments incontournables des recettes pâtissières traditionnelles. Leur goût naturellement subtil et leur croquant apportent à vos desserts des saveurs authentiques et une texture surprenante.
Dans le langage courant, les pistaches hachées et les pistaches concassées sont parfois confondues. Pour les pâtissiers, ces deux formats permettent d'obtenir des différences subtiles.
Les pistaches hachées sont finement coupées offrant un produit uniforme. Plus homogène, ce format est souvent privilégié pour une bonne incorporation dans la pâte.
Les pistaches concassées se présentent sous la forme de morceaux de tailles variées à l'aspect irrégulier. Cela donne en bouche un produit beaucoup plus croquant. Visuellement, ce format peut donner des résultats intéressants en décoration.
Qu'elle soit hachée finement ou plus grossièrement, les pistaches apportent à la fois du croquant et du fondant à la recette.
Les saveurs légèrement terreuses et la douceur de ce fruit sec relèvent les recettes au goût sucré.
En décoration, les variations de couleur allant du vert pâle au brun offrent un résultat chaque fois différent pour faire de chaque pièce une œuvre d'art culinaire.
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