Pâte de nougat 1 kg - Bargues

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La maison Bargues est spécialiste de la transformation des fruits naturels en ingrédients prêts pour une utilisation en cuisine. Cette pâte de nougat onctueuse et homogène est idéale pour un travail en chocolaterie. Vous pourrez également l'incorporer dans des recettes classiques telles que la galette des rois pour les redécouvrir 😉 Ingrédients : 35% d'amandes douces émondées grillées, origine USA ; 65 % nougat de Montélimar : 31,02% amande douces émondée grillée, 36,15 % de sirop de glucose base blé, 17,50 % miel, 14,73 % de sucre cristallisé (betterave), 0,33% blanc d'oeufs, 0,27 % arôme naturel de vanille.

  • Poids
    1Kg
  • Conditionnement
    boîte
recommandé par les créateurs
“Avec sa fluidité polyvalente, il est parfait pour un grand nombre d’applications. Je l’utilise aussi bien pour l’enrobage ou les mousses.”
AmAURY guichon

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