L’angélique confite est une spécialité Niortaise qui offre l’avantage de pouvoir s’incorporer à de multiples recettes : dans les brioches, placées dans du riz au lait ou encore mariée avec du chocolat. Au-delà de son intérêt gustatif, sa jolie couleur verte apporte une touche originale à vos créations pâtissières. Il est également possible de consommer l'angélique seule !
Ingrédients : angélique, sirop de glucose fructose, saccharose, jus de citron concentré (carthame et citron), conservateur : dioxyde de soufre résiduel, colorant : E133.
“Avec sa fluidité polyvalente, il est parfait pour un grand nombre d’applications. Je l’utilise aussi bien pour l’enrobage ou les mousses.”
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