Carraghénanes Iota 1 kg - Louis François

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Les carraghénanes sont des sucres issus d'algues rouges qui ont des propriétés naturelles épaississantes et gélifiantes. Remplacez la gélatine animale dans vos recettes pour réaliser vos gelées, nappages... Notamment pour des fruits qui ne peuvent être gélifiés à la gélatine : ananas, kiwi, papaye... Innovez avec des recettes sans oeufs (flans et mousses) grâce aux carraghénanes qui peuvent également être utilisés en substituts. Conditionnement : pot de 1 kg.

  • Poids
    1Kg
  • Conditionnement
    pot
recommandé par les créateurs
“Avec sa fluidité polyvalente, il est parfait pour un grand nombre d’applications. Je l’utilise aussi bien pour l’enrobage ou les mousses.”
AmAURY guichon

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