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Finis les morceaux de coquille perdus dans vos préparations 😃 Obtenu à partir d'oeuf frais de poule, ce blanc a simplement été déshydraté et se présente sous la forme d'une poudre allant d'une couleur blanche à crème. Réhydraté, il présente les même propriétés qu'un blanc d'oeuf frais. Il est notamment parfait pour la préparation de mousse au chocolat, de macarons et de meringues. Petite astuce : pour l'obtention d'un blanc d'œuf moyen, il suffit de mélanger 4 g de cette poudre avec 30 mL d'eau. Existe également en conditionnement de 1 kg.
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